Batoniki amarantusowe

Jeżeli nie macie czasem pomysłu na zdrowe i szybki śniadanie, albo macie ochotę na coś słodkiego do kawy, gorąco polecam prezentowane poniżej batoniki. Są lekkie i smaczne – idealne na drugie śniadanie do pracy czy szkoły, albo jako pokrzepienie wtedy, gdy wydaje nam się, że nie mamy ani chwili na odpoczynek. Polecam.

Składniki:

•    40g mąki razowej
•    40g błonnika
•    1/2 łyżeczki sody
•    100g poppingu z amarantusa
•    150g pestek słonecznika
•    50g rodzynek
•    50g orzechów włoskich
•    50g płatków owsianych
•    80g roztopionego masła
•    100 g miodu
•    2 białka
•    2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

1.    Piekarnik nagrzać do 170st. C.
2.    Wszystkie suche składniki wymieszać.
3.    Masło rozpuścić w rondelku, zdjąć z ognia, dodać miód i rozpuścić.
4.    Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier.
5.    Do suchych składników wlać masło z miodem i wymieszać.
6.    Dodać białko i jeszcze wymieszać.
7.  Formę o wymiarach 33×23 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nią masę, powierzchnię ugniatając delikatnie.
8.    Wstawić do piekarnika. Piec ok 30 minut.
9.    Delikatnie przestudzić i pokroić.
10.  Smacznego!

Za inspirację dziękuję autorce bloga: //lepszysmak.wordpress.com/.

Dominika Pętlak