Sałatka z cieciorki i koziego sera

Bardzo lubię połączenie cieciorki z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Jak nie chce mi się gotować, albo nie mam w domu nic innego, to z przyjemnością sięgam po puszkę cieciorki. Poniższa sałatka może być z powodzeniem przerobiona na pastę kanapkową. Wystarczy wszystko zmiksować. Gorąco polecam.

Składniki:

•    1 puszka cieciorki
•    1/2 małej cukinii
•    50 g koziego sera (lub fety)
•    1 łyżeczka suszonego majeranku
•    2 łyżki oliwy z oliwek
•    1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

1.    Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i majerankiem.
2.    Wsypać do niej odsączoną cieciorkę.
3.    Cukinię pokroić w cienkie paseczki i chwilę grillować lub podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.
4.    Dodać do cieciorki.
5.    Ozdobić kozim serem i majerankiem.

Dominika Pętlak