Kurczak korma

Wbrew pozorom to danie nie jest takie trudne, jakby się mogło wydawać, a jeżeli przyrządzimy podwójną porcję sosu i go np. zamrozimy, to przygotowanie kurczaka korma następnym razem zajmuje dosłownie kilka chwil. Danie jest przepyszne i mi osobiście nie chce mi się znudzić.

Składniki na sos korma:

• 2 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka
• 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego 
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 łyżeczki soki morskiej
• 2 łyżki oleju arachidowego
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2 świeże zielone papryczki chilli
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki mielonych migdałów
• mały pęczek kolendry
• 2 łyżeczki kminku

Składniki na danie:

• 800 g piersi z kurczaka
• 2 średnie cebule
• kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka
• 1 puszka ciecierzycy
• olej i kawałek masła
• sos korma
• 1 puszka mleka kokosowego
• garść płatków migdałowych
• 2 czubate łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie

1. Najpierw robimy sos. W tym celu czosnek i imbir należy obrać.
2. Na patelni uprażyć kminek (kilka minut), po czym rozetrzeć go w moździerzu.
3. Wszystkie składniki zmiksować na gładki sos.
4. Kurczaka pociąć na małe cząstki.
5. Cebulę obrać , przekroić na pól i pokroić w paski.
6. Imbir obrać i pokroić drobno, kolendrę posiekać.
7. Kurczaka podsmażać 10 min.na maśle i oleju z cebulą, imbirem i kolendrę.
8. Dodać pozostałe składniki i dusić pod przykryciem jeszcze 20 min.
9. Podawać z brązowym ryżem, lub ulubioną kaszą.

Smacznego!

Źródło: Jamie Oliver „Każdy może gotować”

Dominika Pętlak
Autorka bloga: //endywia.blogspot.com/